中国最受欢迎的10种火锅,有一种你绝对没吃过!

2023-01-23 20:14:21

天气越来越凉,没有什么比在寒冷的天气里吃上一顿火锅更治愈人心,而我国的火锅也可谓是五花八门,不同口味,不同派系,可以让人吃上一周不重样!

下面这10种最受欢迎的火锅,总有一种你还没吃过~不信我们就来一起看看!文末还有福利喔~

北京人管吃火锅叫涮羊肉,光看字面上的意思就能看出几分,北京人的火锅吃的是涮肉,所以羊肉才是重头戏!

锅底是清汤的,稍加葱、姜以及海米和香菇等食材提鲜,虽然看上去有些寡淡,但为的就是最大程度上能吃出羊肉的鲜!

老北京涮肉必点的菜品就是是手切鲜羊肉,像羊上脑、磨裆肉、羊瓜条等等。羊上脑看着厚厚的一片儿,但吃进嘴里还是嫩的不行,一下子体会到了涮羊肉的精髓。羊瓜条是羊后腿的大腿内侧,和磨裆肉相连,口感相当鲜嫩。

东北人离不开酸菜,而且也将酸菜的特点发挥到了极致,看着锅里肥肥的肉片让人不忍下口,但其实酸菜非常的吸油,所以早已经把五花肉里的油脂吸走。肉片吃起来是肥而不腻,一片入口,让人停不下来~

东北酸菜白肉火锅大部分用的是紫铜炭火锅,熬好的猪骨汤里放入切好的酸菜,等高汤沸腾后,放入白肉,接着就可以涮入其他菜品了~在东北零下几十度的冬天里,没有什么比吃一顿酸菜白肉火锅更让人满足,毕竟吃上面的温度和味道才能暖进人的心坎儿里~

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寒冷的冬天,围着一锅热气腾腾的羊蝎子火锅真是再幸福不过的事儿。羊蝎子其实就是羊脊骨,将羊所有的精华都炖进了这锅羊蝎子里,锅底的高汤别提有多鲜美!

羊蝎子火锅的吃法类似老北京涮肉,除了吃锅里的喷香软烂的羊蝎子,还可以涮羊肉片儿,豆腐,粉条,土豆,白菜等等,因为高汤本身已是很够味儿,如果口味清淡的人吃可以不加蘸料喔,光用这高汤涮菜就已经香味十足!

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